Mexique Chiapas - SANTA FE
Un café doux très aromatique avec des notes de pralines et de pistaches.
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"Ce café est cultivé au Sud du Mexique, sur le terroir de Motozintla, entre 1200 et 1320 mètres d'altitude à l'ombre des Ingas. Le climat y est tempéré, avec des températures douces en hiver et plus chaudes en été. Produit par Jorge Arreola Nava sur sa finca Santa Fé, il oeuvre pour préserver la production de café en luttant contre la pollution, interdisant la chasse et la cueillette de fleurs." (BELCO)
- Origine
- Mexique
- Région
- Chiapas
- Espèce et variétés
- Arabica - Catuai / caturra rouge
- Altitude
- 1200 - 1320 m
- Période de récolte
- Août à décembre
- Nom du producteur ou de la coopérative
- Jorge Arreola Nava
- Arômes
- Praline
- Note de dégustation
- Des notes de caramel, de pistache, de sucre cuit et de citron
- Cafetière adaptée
- Machine grains, Filtre, Piston,
- Force, intensité
- Doux
- Process
- Lavé
- Appellation
- Estate / Bio
- Mon humeur
- Réconfortante
- Le degré de torréfaction
- Moyenne, "Robe de moine"
Un café doux très aromatique avec des notes de pralines et de pistaches.