Mexique Chiapas - SANTA FE

Un café doux très aromatique avec des notes de pralines et de pistaches.

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"Ce café est cultivé au Sud du Mexique, sur le terroir de Motozintla, entre 1200 et 1320 mètres d'altitude à l'ombre des Ingas. Le climat y est tempéré, avec des températures douces en hiver et plus chaudes en été. Produit par Jorge Arreola Nava sur sa finca Santa Fé, il oeuvre pour préserver la production de café en luttant contre la pollution, interdisant la chasse et la cueillette de fleurs." (BELCO)

Origine
Mexique
Région
Chiapas
Espèce et variétés
Arabica - Catuai / caturra rouge
Altitude
1200 - 1320 m
Période de récolte
Août à décembre
Nom du producteur ou de la coopérative
Jorge Arreola Nava
Arômes
Praline
Note de dégustation
Des notes de caramel, de pistache, de sucre cuit et de citron
Cafetière adaptée
Machine grains, Filtre, Piston,
Force, intensité
Doux
Process
Lavé
Appellation
Estate / Bio
Mon humeur
Réconfortante
Le degré de torréfaction
Moyenne, "Robe de moine"