Guatemala Huehuetenango - MAYA

Un café équilibré révélant des notes de cacao et de poivre.

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Dans la région de Huehuetenango, les plantations de café atteignent des altitudes très élevées jusqu’à 2000 mètres et ce grâce à des vents chauds provenant de la plaine Tehuantepec au Mexique. Bien que le sol soit calcaire et rocheux, les cultures sous ombrage assurent une production de qualité. La plupart des producteurs font la transformation du café eux-mêmes. C’est l’une des régions les plus connues et l'on trouve dans cette « terre des anciens » des cafés d'exception

Origine
Guatemala
Région
Huehuetenango
Espèce et variétés
Arabica - Bourbons / Caturra / Catuai
Altitude
1800 - 2000m
Période de récolte
Novembre à février
Arômes
Chocolat, poivre
Note de dégustation
Généreux et flatteur avec des notes épicées et gourmandes, de vanille naturelle et de chocolat au lait.
Cafetière adaptée
Tous types de cafetière
Force, intensité
Équilibré
Process
Lavé
Appellation
Label
Mon humeur
Réconfortante
Le degré de torréfaction
Moyenne, "Robe de moine"