Guatemala Huehuetenango - MAYA
Un café équilibré révélant des notes de cacao et de poivre.
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Dans la région de Huehuetenango, les plantations de café atteignent des altitudes très élevées jusqu’à 2000 mètres et ce grâce à des vents chauds provenant de la plaine Tehuantepec au Mexique. Bien que le sol soit calcaire et rocheux, les cultures sous ombrage assurent une production de qualité. La plupart des producteurs font la transformation du café eux-mêmes. C’est l’une des régions les plus connues et l'on trouve dans cette « terre des anciens » des cafés d'exception
- Origine
- Guatemala
- Région
- Huehuetenango
- Espèce et variétés
- Arabica - Bourbons / Caturra / Catuai
- Altitude
- 1800 - 2000m
- Période de récolte
- Novembre à février
- Arômes
- Chocolat, poivre
- Note de dégustation
- Généreux et flatteur avec des notes épicées et gourmandes, de vanille naturelle et de chocolat au lait.
- Cafetière adaptée
- Tous types de cafetière
- Force, intensité
- Équilibré
- Process
- Lavé
- Appellation
- Label
- Mon humeur
- Réconfortante
- Le degré de torréfaction
- Moyenne, "Robe de moine"
Un café équilibré révélant des notes de cacao et de poivre.