Ethiopie Nekemte - GAMOJI

Un café de forêt équilibré et subtil avec de légère notes épicées et fruitées.

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Gamoji est une forêt du terroir d’Anfilloo, dans le Wallaga, qui s’étend sur 35 hectares. Située entre 1500 et 1700 m d’altitude, elle est comprise dans les basses terres de ce terroir. Le café Gamoji, collecté auprès de petits paysans, se distingue par une flaveur moka et un profil aromatique qui rappelle un café de Harrar. Il offre des notes de chocolat et d’épices douces. Les fèves de café de cette forêt ont une forme particulière, plus allongée, on parle alors de « moka long berry ».

Origine
Éthiopie
Région
Nekemte
Espèce et variétés
Arabica - Heirloom
Altitude
1500 - 1700 m
Période de récolte
Novembre à janvier
Nom du producteur ou de la coopérative
Coop ECX
Arômes
Chocolat, épices
Note de dégustation
Un café harmonieux, fruité et légèrement malté avec des notes de chocolat.
Cafetière adaptée
Tous types de cafetière
Force, intensité
Équilibré
Process
Nature
Appellation
Terroir / Bio
Mon humeur
Curieuse
Le degré de torréfaction
Moyenne, "Robe de moine"