Ethiopie Moka Harrar - MESELA

Café racé très aromatique avec des notes de cuir, d'épices et de clous de girofles.

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Le terroir de Harrar est réputé pour produire des cafés remarquables. Sa reconnaissance repose sur une culture ancienne du café et une mise en valeur spécifique du sol, faite de l’association de différentes cultures vivrières. La valorisation de ce café est un enjeu du maintien de la caféiculture dans ce terroir en mutation, auquel Belco, notre fournisseur de café vert, est attentif.

Origine
Éthiopie
Région
Harrar
Espèce et variétés
Arabica - Heirloom
Altitude
1900 - 2000 m
Période de récolte
Novembre à janvier
Nom du producteur ou de la coopérative
Coop ECX
Arômes
Clous de girofle, poivre blanc
Note de dégustation
Gourmand et rond en bouche, De douces notes d'abricots et d'épices douces. Légère vivacité d'agrumes.
Cafetière adaptée
Tous types de cafetière
Force, intensité
Corsé
Process
Nature
Appellation
Terroir
Mon humeur
Curieuse
Le degré de torréfaction
Moyenne, "Robe de moine"